兰州烹饪学校美食共享之:杨枝甘露

信息编号: 39968095   2015-11-16 10:44:18  
兰州市城关区排洪南路121号
800097111
详细信息
主料:小香芒500G、普通蜜柚果肉200G、西米100G

  辅料:白砂糖50G 椰浆500ML、淡奶油少量、西柚果肉少许

  杨枝甘露的做法步骤

  1. 小香芒芒剥去外皮,剔果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒,蜜柚和西柚果肉拆散备用。

  2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,加入椰浆,白砂糖搅打均匀成芒果椰浆。

  3. 大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟。

  4. 用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗;把煮好的西米,芒果粒,蜜柚果肉和少量淡奶油加入到做好的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。上桌时在表面装饰少许芒果粒和蜜柚西柚果肉。


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